Klasifikasi, Morfologi dan Anatomi Ayam Serta Ciri-ciri Ternak Ayam
Klasifikasi dan Morfologi – Konon ayam adalah binatang ternak yang paling lama dipelihara oleh manusia. Sejak jutaan tahun lalu manusia telah memelihara ayam secara tradisional untuk dimanfaatkan daging maupun telurnya. Menurut sejarahnya, ayam yang dipelihara manusia sekarang ini adalah ayam liar atau ayam hutan (Gallus gallus). Kemudian keturunan ayam liar tersebut lama kelamaan menjadi jinak. Keturunan ayam yang telah jinak kemudian disilangkan oleh manusia dan menghasilkan berbagai macam ras/jenis ayam. Ayam adalah hewan yang termasuk dalam kelas aves (hewan bersayap) yang mudah beradaptasi di segala tempat.
A. Klasifikasi Ayam
Klasifikasi ayam adalah sebagai berikut :
| Kingdom | : | Animalia |
| Subkingdom | : | Metazoa |
| Phylum | : | Chordata |
| Subphylum | : | Vertebrata |
| Divisi | : | Carinathae |
| Kelas | : | Aves |
| Ordo | : | Gallyformes |
| Famili | : | Phasianidae |
| Genus | : | Gallus |
| Spesies | : | Gallus gallus domestica sp |
B. Morfologi dan Anatomi Ternak Ayam
1. Ayam Broiler (Pedaging)
Ayam pedaging (broiler) adalah jenis ayam ras hasil persilangan dari bangsa-bangsa ayam yang memiliki keunggulan dalam memproduksi daging. Berikut ini morfologi dan anatomi ayam broiler (pedaging).
| No | Bagian tubuh | Karakteristik |
|---|---|---|
| 1 | Kepala | Panjang |
| 2 | Pial | Kecil lonjong warna pink |
| 3 | Jengger | Tunggal |
| 4 | Cuping | Merah |
| 5 | Mata | Bulat cerah |
| 6 | Paruh | Pendek |
| 7 | Telinga | Berlubang dan berbulu |
| 8 | Leher | Tidak terlalu panjang |
| 9 | Punggung | Datar |
| 10 | Dada | Lancip |
| 11 | Bulu ekor | Warna putih lebat pendek |
| 12 | Sank | Besar |
| 13 | Perut | Lancip |
| 14 | Cakar | Pendek |
| 15 | Jari | Panjang |
2. Ayam Petelur
Ayam petelur adalah jenis ayam yang memiliki produktifitas tinggi dalam menghasilkan telur. Ayam ini mampu menghasilkan telur hingga 200 butir/ekor/tahun. Ayam petelur mudah terkejut dan hampir tidak memiliki sifat mengeram. Berikut ini morfologi dan antomi ayam petelur :
| No | Bagian tubuh | Karakteristik |
|---|---|---|
| 1 | Kepala | Bulat |
| 2 | Pial | Setengah lingkaran |
| 3 | Jengger | Berbentuk mawar |
| 4 | Cuping | Merah |
| 5 | Mata | Bulat cerah bersinar |
| 6 | Paruh | Pendek |
| 7 | Telinga | Berbulu warna putih |
| 8 | Leher | Panjang |
| 9 | Punggung | Datar |
| 10 | Dada | Membusung dan lancip |
| 11 | Bulu ekor | Pendek |
| 12 | Sank | Kecil |
| 13 | Perut | Besar dan bulat |
| 14 | Cakar | Panjang |
| 15 | Jari | Pendek |
3. Ayam Fancy
Ayam fancy adalah jenis ayam yang dipelihara dengan tujuan menghasilkan suara merdu dan berirama. Biasanya ayam jenis ini dipelihara oleh para pehobi. Ayam pelung merupakan salah satu jenis ayam fancy yang banyak dipelihara. Berikut ini morfologi dan anatomi ayam fancy :
| No | Bagian tubuh | Karakteristik |
|---|---|---|
| 1 | Kepala | Kecil |
| 2 | Pial | Setengah lingkaran |
| 3 | Jengger | Berbentuk mawar |
| 4 | Cuping | Putih |
| 5 | Mata | Merah bercahaya |
| 6 | Paruh | Pendek |
| 7 | Telinga | Putih |
| 8 | Leher | Pendek |
| 9 | Punggung | Kecil |
| 10 | Dada | Membusung |
| 11 | Bulu ekor | Panjang |
| 12 | Sank | Kecil |
| 13 | Perut | Lancip |
| 14 | Cakar | Pendek |
| 15 | Jari | Pendek |
4. Ayam Dwiguna
Ternak ayam yang dapat menghasilkan telur sekaligus menghasilkan daging disebut ayam tipe dwiguna. Contoh strain jenis ayam ini antara lain hysex brown dan isa brown. Sedangkan contoh pada ayam kampung adalah ayam kedu putih dan ayam merawang. Berikut ini morfologi dan anatomi ayam tipe dwiguna :
| No | Bagian tubuh | Karakteristik |
|---|---|---|
| 1 | Kepala | Melancip |
| 2 | Pial | Setengah lingkaran |
| 3 | Jengger | Mawar |
| 4 | Cuping | Putih |
| 5 | Mata | Cerah bersinar |
| 6 | Paruh | Panjang agak kebawah |
| 7 | Telinga | Berbulu putih |
| 8 | Leher | Panjang |
| 9 | Punggung | Rata |
| 10 | Dada | Membusung |
| 11 | Bulu ekor | Pendek naik ke atas |
| 12 | Sank | Kecil |
| 13 | Perut | Membusung |
| 14 | Cakar | Panjang |
| 15 | Jari | Panjang |
C. Ciri-ciri Berbagai Jenis Ternak Ayam
1. Ciri-ciri Ayam Broiler (Pedaging)
a). Memiliki sifat tenang dan tidak banyak bergerak
b). Pertumbuhannya sangat cepat
c). Memiliki bentuk tubuh cukup besar
d). Bulu merapat pada tubuh
e). Kulit berwarna putih
f). Produksi telur sangat rendah
2. Ciri-ciri Ayam Pedaging
a). Mudah terkejut dan mudah stres
b). Memiliki bentuk tubuh yang ramping
c). Tidak memiliki sifat mengeram
d). Produksi telur sangat tinggi
e). Cuping telinga berwarna putih
f). Kerabang kulit telur berwarna putih
g). Efesien dalam penggunaan ransum untuk membentuk telur
3. Ciri-ciri Ayam Tipe Dwiguna
a). Ukuran tubuh sedang
b). Jumlah telurnya banyak
c). Kerabang telur berwarna cokelat atau bercampur hitam
d). Dalam satu kelompok ayam, ada yang bersifat mengeram
e). Dapat menghasilkan telur sekaligus menghasilkan daging. Contoh jenis ayam tipe dwiguna antara lain ayam merawang dan ayam kedu putih.
4. Ciri-ciri Ayam Fancy
a). Memiliki suara panjang, merdu dan berirama
b). Warna bulu bervariasi (merah kecoklat-coklatan, hitam dan terdapat warna kebiru-biruan), sering juga terdapat “slep” warna lain pada bulu ekor atau sayap.
c). Umumnya ayam fancy memiliki warna bulu yang mengkilat.
Demikian tentang “Klasifikasi, Morfologi, Anatomi dan Ciri-ciri Jenis-jenis Ayam”. Semoga bermanfaat…
Salam mitalom !!!