Manfaat Umbi Kentang Untuk Kesehatan

Manfaat dan Khasiat Mengkonsumsi Kentang

Manfaat Buah & Sayur – Kentang (Solanum tuberosum) adalah umbi dari tanaman yang juga bernama kentang. Di Indonesia kentang biasanya dimanfaatkan sebagai bahan sayuran. Dibeberapa tempat kentang adalah bahan makanan pokok seperti halnya padi atau jagung. Umbi kentang berbentuk lonjong atau bulat dengan ukuran bervariasi. Kentang memiliki kulit yang tipis dengan warna daging buah putih, kekuningan, cokelat muda tergantung varietas dengan tekstur daging umbi yang renyah.

Kandungan Gizi dan Nutrisi

Kandungan gizi dan nutrisi per 100 gram kentang – (Sumber USDA)

Energi 70 Kcal 3,5%
Karbohidrat 15,90 g 12%
Protein 1,89 g 3%
Total Lemak 0.10 g 0.5%
Kolesterol 0 mg 0%
Diet Serat 2,5 g 7%

Vitamin
Folat 18mcg 4,5%
Niacin 1,149 mg 7%
Asam pantotenat 0,279 mg 6%
Pyridoxine 0.239 mg 18%
Riboflavin 0.038 mg 3%
Thiamin 0,081 mg 7%
Vitamin AIU 7 <1% Vitamin C 11.4 mg 20% Vitamin K 2,9 meg 2,5% Elektrolit
Sodium 6 mg 0,4%
Kalium 455 mg 10%

Mineral
Kalsium 10 mg 1%
Besi 0,73 mg 9%
Magnesium 22mg 5,5%
Mangan 0.141mg 6%
Fosfor 61 mg 9%
Zinc 0.33 mg 3%

Phyto-nutrisi
Karoten-AY 4 mcg –
Crypto-xanthin-AY 0 mcg –
Lutein-zeaxanthin 21 mcg –

Manfaat dan Khasiat Kentang Untuk Kesehatan

1. Menurunkan Kadar Kolesterol

Kentang adalah sumber serat alami, baik serat larut maupun serat tidak larut. Kandungan serat pada umbi kentang bermanfaat mengurangi penyerapan kolesterol pada makanan, juga dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Kentang sangat baik untuk dikonsumsi karena mengandung 0 kolesterol.

2. Mencegah Sembelit

Mengkonsumsi kentang dapat mencegah gangguan sembelit atau susah BAB. Kandungan serat alami pada
kentang bermanfaat untuk melancarkan BAB dan mencegah sembelit.

3. Baik Untuk Pencernaan

Serat pada umbi kentang berperan dalam membantu menyehatkan sistem pencernaan. Mengkonsumsi umbi
kentang sangat bermanfaat untuk mencegah gangguan pada sistem pencernaan.

4. Membantu Menurunkan Kadar Gula Darah

Kentang sangat baik dikonsumsi oleh penderita diabetes sebagai pengganti nasi. Mengkonsumsi kentang
dapat membantu untuk menjaga kadar gula darah tetap normal. Hal ini karena kandungan serat pada pati umbi kentang
dapat membantu penyerapan gula sederhana dalam usus. Kentang adalah alternatif yang baik sebagai sumber
karbohidrat bagi penderita diabetes.

5. Sebagai Sumber Vitamin B Kompleks

Bahan makanan umbi-umbian termasuk kentang adalah salah satu sumber vitamin B Kompleks, seperti
piridoksin, thiamin, niacin, asam pantotenat dan folat.

6. Baik Untuk Ibu Hamil

Kentang adalah sumber karbohidrat yang baik dikonsumsi oleh ibu hamil, karena mengandung folat. Para
dokter menyarankan ibu-ibu yang sedang hamil untuk mengkonsumsi bahan makanan yang mengandung folat. Karena
folat bermanfaat untuk membantu perkembangan dan pertumbuhan janin.

7. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Mengkonsumsi kentang dapat menyuplai kebutuhan vitamin C sebesar 20% dari kebutuhan harian. Dari 100
gram kentang segar terdapat 11,4 mg vitamin C. Vitamin C merupakan antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

8. Baik Untuk Kesehatan Mata

Mengkonsumsi kentang dapat membantu menjaga kesehatan mata. Kentang mengandung vitamin A yang
bermanfaat dalam menjaga mata dari gangguan kesehatan.

9. Mencegah Kanker

Mengkonsumsi kentang dapat menurunkan resiko penyakit kanker. Hasil penelitian menunjukkan antioksidan flavanoid dan quercetin pada kentang mampu mencegah perkembangan sel-sel kanker dan kardio-protektif properti.

PERHATIAN !!

Meskipun kentang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, namun anda harus tetap berhati-hati. Jangan
mengkonsumsi kentang yang telah mengalami warna kehijauan pada permukaan kulitnya. Hal ini biasanya terjadi pada umbi kentang yang sudah terlalu lama disimpan dan mulai tumbuh tunas. Umbi kentang dengan kondisi demikian adalah kentang yang tidak sehat, karena sudah mengandung racun alkaloid solanin.

Demikian tentang kandungan gizi dan manfaat kentang untuk kesehatan. Semoga bermanfaat…

Salam mitalom !!!