Fakta Mencengangkan Tentang Cabe

Kandungan Gizi & Nutrisi Buah Cabe

Artikel – Cabe? ya cabe, sayuran buah yang rasanya pedas. Biasanya digunakan sebagai bumbu masakan, lalapan atau dibuat sambal. Buah cabe yang bahasa ilmiahnya disebut dengan Capsicum annum adalah sayuran yang banyak disukai orang Indonesia. Masyarakat Indonesia rata-rata menyukai masakan pedas, terbukti dengan banyaknya jenis-jenis sambal dan masakan pedas yang ada di berbagai daerah. Bahkan ada yang bilang, suatu masakan tidak akan tersa nikmat jika tidak pedas. Atau penyuka cabe bilang tidak selera makan jika tidak ada sambal.

Banyak sekali hal-hal menarik yang perlu anda ketahui dari buah yang satu ini. Misalnya tentang harganya yang fenomenal dan sangat tidak stabil. Tanaman cabe juga menjadi salah satu tanaman favorit petani, meskipun banyak petani yang sering gagal namun mereka tidak kapok menanam cabe. Fakta yang paling menarik dari buah cabe adalah kandungan vitamin C yang sangat tinggi. Kandungan vitamin C pada buah cabe ternyata 7 kali lipat lebih banyak dibandingkan dengan buah jeruk. Banyak yang belum mengetahui tentang hal ini, banyak yang beranggapan bahwa vitamin C tidak ada pada buah cabe. Padahal faktanya dari 100 gram buah cabe mengandung 240% vitamin C, tujuh kali lipat lebih banyak dari kandungan vitamin C pada buah jeruk.

Cabe segar, baik cabe merah maupun cabe hijau adalah sumber vitamin C yang sangat tinggi. Setiap 100 gram cabe segar mengandung sekitar 143.7 mg atau sekitar 240% RDA. Vitamin C merupakan antioksidan yang larut dalam air. Vitamin C diperlukan untuk pembentukan kolagen dalam tubuh. Kolagen merupakan protein struktural utama dalam tubuh yang diperlukan untuk menjaga integritas pembuluh darah, kulit, organ dan tulang. Vitamin C pada buah cabe berperan sebagai antioksidan alami yang dapat meningkatkan imunitas dan anti-radikal bebas.

Kandungan Vitamin dan Mineral Per 100 gram Cabe Segar

– Vitamin C (asam askorbat) 240%
– Vitamin B6 (pyridoxine) 39%
– Vitamin A 32%
– Besi 13%
– Tembaga 14%
– Kalium 7%
– Non Kolesterol

Kandungan Gizi Buah Cabe (Per 100 gr Penyajian – Sumber : USDA, National Nutrient Data Base)

– Energi 40 Kcal 2%
– Karbohidrat 8.81 gr 7%
– Protein 1.87 gr 3%
– Total Lemak 0.44 gr 2%
– Kolesterol 0 mg 0%
– Diet Serat 1.5 gr 3%

Vitamin
– Folat 23 mg 6%
– Niacin 1.244 mg 8%
– Asam pantotenat 0.201 mg 4%
– Pyridoxine 0.506 mg 39%
– Riboflavin 0,086 mg 6,5%
– Thiamin 0,72 mg 6%
– Vitamin A 952IU 32%
– Vitamin C 143.7 mg 240%
– Vitamin E 0,69 mg 4,5%
– Vitamin K 14 mg 11,5%

Elektrolit
– Sodium 9 mg 0,5%
– Kalium 322 mg 7%

Mineral
– Kalsium 14 mg 1,5%
– Tembaga 0.129 mg 14%
– Besi 1.03 mg 13%
– Magnesium 23 mg 6%
– Mangan 0,187 mg 8%
– Fosfor43 mg 6%
– Selenium 0,5 mg 1%
– Seng 0,26 mg 2%
– Phyto-nutrisi
– Karoten-AY 534 mg –
– Karoten-i± 36 ug –
– Cryptoxanthin-AY 40 ug –
– Lutein-zeaxanthin 709 mg –

Buah cabe tergolong dalam kelompok penghasil atau sumber vitamin B Kompleks, seperti niacin, pyridoxine (vitamin B6), riboflavin dan thiamin (vitamin B1). Kandungan mineral seperti kalium, mangan, zat besi, dan kalium pada buah cabe sangat bermanfaat bagi tubuh. Kalium merupakan komponen penting dari sel dan cairan tubuh yang membantu mengontrol detak jantung dan tekanan darah. Sementara mangan digunakan oleh tubuh sebagai co-faktor untuk enzim antioksidan.

Selain vitamin C, buah cabe juga kaya akan antioksidan lain, seperti vitamin A dan flavanoid seperti …-karoten, …-karoten, lutein, zea-xanthin dan cryptoxantin. Dibeberapa negara seperti India, cabe telah digolongkan sebagai obat-obatan Ayurvedic, dan digunakan sebagai tonik untuk menangkal berbagai penyakit. Cabe mampu membakar kalori dengan cepat, karena itu cabe baik dikonsumsi untuk melangsingkan tubuh. Mengkonsumsi buah cabe dapat membantu membersihkan paru-paru, merangsang sistem pencernaan dan merangsang nafsu makan. Semoga bermanfaat….
(dari berbagai sumber)
Baca juga : Khasiat dan Manfaat Cabe Untuk Kesehatan

Salam mitalom !!!